Voyage gourmand en Vendée
The Vendée winegrowers
Nous sommes des passionnés de la terre et du temps. Nous cultivons nos vignes entre océan Atlantique, bocage et marais. Longtemps discrets, nous faisons aujourd’hui parler de nous grâce à des vins de caractère, frais, fruités et surprenants. Blancs, rouges ou rosés, nos cuvées accompagnent aussi bien les produits de la mer que les spécialités vendéennes. Attachés à notre terroir, nous travaillons avec exigence, souvent en viticulture raisonnée ou biologique, et nous sommes reconnus par des appellations et indications géographiques. Derrière chaque bouteille, il y a une histoire, un savoir-faire tansmis et une envie de partage… Nous sommes les vignerons vendéens.
The Vendée brioche
Je suis une spécialité emblématique de ‘l’Ouest de la France. On me reconnaît à ma forme tressée, à ma mie filante et dorée, et à mon parfum délicat de beurre et de fleur d’oranger. Je suis indissociable des fêtes familiales, des mariages traditonnels et des grandes tables vendéennes. Transmise de génération en génération, je bénéficie aujourd’hui d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée. Je ne suis ni un gâteau, ni un pain, mais je fais fondre petits et grands au petit-déjeuner comme au goûter… Je suis la brioche de Vendée
La sardine
Je viens de l’océan et je suis le trésor d’un port vendéen. Pêchée au large de la côte atlantique, je suis préparée avec soin selon un savoir-faire local. On me déguste grillée, fraîche ou en conserve, et je suis appréciée pour ma chair fine et savoureuse. Je fais partie de l’identité maritime vendéenne, célébrée chaque année lors des fêtes et marchés locaux. Produit du large et de la tradition, je suis un bijou du patrimoine culinaire de Vendée… Je suis la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Les huîtres de Vendée
Je viens de la mer et je suis un trésor du littoral vendéen. On me cultive dans les marais et les parcs ostréicoles, entre mer et terre, où l’eau me donne mon goût unique. Je suis fraiche, iodée et parfois légèrement sucrée et je me déguste crue, nature, avec un filet de citron, ou encore cuite dans des recettes locales. Chaque saison, je révèle des nuances différentes, et je fais le bonheur des marchés, des fêtes de village et des tables festives. Mon nom rime avec plaisir, convivialité et gastronomie maritime… Je suis l’huître vendéenne.
Le Préfou
Je suis un incontournable des tables vendéennes, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Traditionnellement frotté à l’ail, certains me revisitent aujourd’hui avec d’autres saveurs. On me déguste souvent en apéritif ou à partager, chaud ou tiède, dans les bars et restaurants. Mon nom est unique et mon goût généreux, et je suis l’un de ces petits plaisirs qui font fondre les gourmands… je suis le Préfou.
Le sel
On me surnomme l’or blanc. Je nais de la mer, du soleil et du vent, et je suis récolté à la main dans les marais salants vendéens. Fin ou délicat, je prends parfois la forme d’une fleur légère, cueillie avec patience et savoir-faire. Je sublime les plats du quotidien comme les grandes tables, et je suis le fruit d’un savoir-faire traditionnel transmis localement. Produit de la nature, je fais partie du patrimoine maritime et culinaire de la Vendée… Je suis le Sel
The mogette
Je suis petite, blanche et pleine de goût. On me cultive dans les terres sablonneuses de Vendée, et je suis la star des assiettes locales, des marchés et des fêtes gourmandes. On me savoure souvent cuite et fondante, en accompagnement des poissons, viandes ou jambons vendéens ou étalée sur du bon pain. Je suis le symbole du terroir, avec une texture délicate et un goût fin qui plaît à tous. Mon nom est unique, typiquement vendéen, et je fais partie des classiques incontournables de la gastronomie locale… Je suis la Mogette de Vendée.
Vendée ham
Je suis une spécialité typiquement vendéenne, issue d’un savoir-faire local transmis de génération en génération. Je suis salé, parfumé et fondant, préparé à partir de porc, selon des méthodes traditionnelles propres au territoire vendéen. On me déguste aussi bien froid, en tranches, que cuisiné, notamment avec des mogettes ou dans des plats du quotidien. Je fais partie des habitudes culinaires locales, présent aussi bien sur les tables familiales que lors des repas conviviaux. Je suis un bijou du patrimoine culinaire vendéen, reconnu pour mon goût authentique et mon ancrage territorial… Je suis le Jambon de Vendée.
La trouspinette
Je suis une boisson apétitive typiquement vendéenne, née des pratiques des habitants de la côte et des campagnes. Élaborée à partir de vin sucré, d’alcool, et de jeunes pousses de prunellier ou d’aubépine, ma recette varie d’un producteur à l’autre, car chacun a sa version secrète. On me sert bien fraîche, souvent à l’apéritif, et je peux accompagner melon, préfou ou même dessert, ou être dégustée seule pour mon caractère unique. Artisanale, conviviale et enracinée dans les traditions locales, je suis une spécialité vendéenne pleine de saveur et de curiosité… Je suis la Trouspinette.
*Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink in moderation.
